Cách làm bánh bao trứng vịt muối thơm ngon nhất

cach lam banh bao trung muoi ngon

Chuẩn bị:

Phần vỏ bánh:

– 500 gam bột mì
– 10 gam men nâu
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 300 ml sữa tươi làm ấm
– 25 ml dầu ăn
– khoảng 110 gam đường (tuỳ khẩu vị)

Phần Nhân Bánh:

-Nấm mèo rửa sạch, thái sợi nhỏ
– Nấm hương thái nhỏ vài cái (nếu thích)
– Trứng vịt muối
– Lạp xưởng chiên mềm, thái miếng mỏng
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 củ hành tây thái hạt
– 1/2 muỗng cà phê dầu mè 1/5 bắp cải thái nhỏ.

Thực hiện:

Cách làm phần nhân:

Bước 1: Thịt ướp với hành lá, hành tây, lạp xưởng và các gia vị nêu trên. Muối, bột nêm, đường, mộc nhĩ tiêu cho vào trộn đếu với thịt

Bước 2: Nhồi 1  lúc cho thịt dai. Sau đó lấy hỗn hợp thịt( cho 1 bánh bao) cho trứng vịt muối vào giữa rồi vo tròn.

Cách làm phần bột:

Bước 1: Trộn bột mì, muối, đường và men . Sau đó, cho sữa tươi vào trộn 10 phút. Tiếp đến Cho dầu ăn vào trộn 10 phút là được

Bước 2: Dùng khăn nhúng nước ấm, phủ lên tô bột. ủ bột khoảng 2-3 tiếng để bột nở.

Bước 3: Sau khi bột nở, Nhồi lại 1 lần cho bột mềm lại.cắt bột ra từng phần nhỏ

Bước 4: Cán bột dẹt ra, bỏ nhân vào bao lại gấp xếp ly cho mặt bánh đẹp.Sau đó cho bánh lên 1 mặt dấy và cho vào nồi hấp

Bước 5: Nấu 1 nồi nước cùng 2 muỗng giấm.Khi nước đã sôi, cho bánh vào hấp khoảng 15 Phút mở nắp nổi để hơi nước bám trên nắp nồi thoát ra.rồi hấp tiếp 15 đến 20 phút nửa là bánh chính.

 

 

 

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*